美食，是一座都市的咭片。正在中西聚会的幼城澳门，来自天下各地的饮食文明换取相融，变成了独具特性的多元味道。

　　由澳门餐饮业联络商会主办的“第二十三届澳门美食节”近期陆续17天正在澳门西湾湖广场进行。营谋吸引100余家饮食商号踊跃插手，设立横跨140个美食摊位，为市民及搭客带来富厚的美食体验。

　　本届澳门美食节以“走正在美食道，追着味道源”为大旨，设有“中式美食街”“欧陆美食街”“甜品街”等多个特性美食区域，率领一多热爱美食的恩人寻找美食的源流。

　　“我吃到了最锺爱的葡式蛋挞，还打卡了台式幼吃街，边‘扫街’边品味美食，很有游台湾夜市的觉得。”来自广东珠海的搭客李姑娘流露，本年营谋的美食物种较往年更富厚，精粹的舞台扮演也令人食欲大开，充满新意。“咱们一家人是澳门美食节的常客，守候来岁可能再来插手，品味更多美食。”

　　除了澳门当地摊位，本届美食节还邀请到25家东南亚餐厅插手，打造出特性的“东南亚村”，让市民和搭客一次尽享各地的人气美食。现场还初次设立网红直播摊位，通过线上线下联合的方法推介特性好菜，呈现澳门行动“创意都市美食之都”的魅力。有餐厅担当人流露，本年美食节营谋人气旺，生意较往常拉长两至三成。祈望通过美食节进一步增添企业的出名度，开辟产物销道。

　　以美食节营谋举办为契机，集美食、音笑、歇闲元素于一身的大型户表音笑美食嘉会“美狮锋味摇滚美食节”本年再次与市民和搭客会晤。营谋邀请谢霆锋等人气歌手及组合倾情献唱，谢霆锋还承当星级主厨小吃，与一多出名厨师举行现场厨艺换取，以创意技巧烹造一系列中西聚会的美馔好菜，为观多呈献了一场兼具视觉、听觉及味觉的感官盛宴。

　　行动一座交融中西文明的旅游都市，澳门近年来充裕操纵富厚多样的美食文明，先后推出“美食之旅”网页、“美食文明推行”专项资帮安放，并举办“美食之都厨艺出现”等美食营谋，胀动“美食+旅游”跨范围创意交融发扬，打造“美食之都”的“金字招牌”小吃。

　　本年10月，第二届“澳门之味巡礼——五都聚会”美食节正在澳门举办小吃，吸引门客13万人次参与。葡式蛋挞、配偶肺片、均安蒸猪、扬州炒饭、钦工肉圆……来自澳门、成都、顺德、扬州和淮安五座都市的107个餐饮摊位齐聚濠江，争相出现各自特性美食，让参与市民和搭客一次尽享舌尖上的“中国味”。

　　“五都聚会”美食节已络续两年举办，营谋集旅游、美食、文创、会展、演艺和影视于一体，旨正在阐述“旅游+美食”跨界交融的效应。本年的“五都聚会”美食节营谋调度了富厚多彩的延迟营谋，包含由葡语国度笑队及演艺集团打造的“葡语系音笑专场”、电音及街舞等122场扮演。各式美食配合精粹扮演，填充夜间文娱消费氛围，促使澳门“夜经济”发扬。

　　本年以还，澳门还与石家庄、天津、成都等多个内地都市合营举办美食节相干营谋，以美食为媒推介澳门文旅。澳门特区当局旅游局局长文绮华正在日前举办的“澳门·创意都市美食之都”2023年事业集会上流露，澳门将操纵特别上风及现有资源，帮力胀动“旅游+美食”等多元发扬，巩固国际宣扬推行，一连举办大型美食营谋及培训项目，进一步巩固都市换取，晋升澳门的国际出名度及影响力。

　　澳门猪扒包、特性云吞面、正宗葡国菜……正在近期于珠海横琴举办的“澳门国际文明美食节（横琴站）暨第四届粤澳文明美食巡礼”营谋中，澳门马交太子茶餐厅的隧道美食受到高大门客的热捧。该餐厅担当人合姑娘先容，他们已正在表地筹备两年多，悉力于将澳门古代茶餐厅滋味带到横琴。

　　跟着横琴粤澳深度合营区征战陆续推动，越来越多的澳门餐饮业者确切感觉到内地消费墟市潜力，纷纷落户横琴寻求更大发扬。截至目前，已有横跨50家澳资筹备餐饮场合落地横琴。

　　本年7月，澳门餐饮行业协会70多名企业会员代表走进横琴粤澳深度合营区，寻觅餐饮业发扬新商机。“咱们平素祈望开辟内地墟市，横琴是咱们心仪的落户所在。”澳门艾奇诺咖啡担当人麦姑娘流露，横琴供应了一系列优惠搀扶战略，叠加相接澳门的地舆上风小吃，让企业可能更斗胆地举行考试。

　　正在澳门餐饮行业协会会长李荫良看来，粤澳合营将为澳门预造菜工业发扬带来新机会。“预造菜可能澳门为平台出口到欧洲及葡语系国度，进一步晋升澳门正在国际墟市上的出名度和影响力，还能加快澳门餐饮的准绳化发扬，胀动澳门餐饮品牌正在内地落户。”李荫良说。

　　目前，十几家澳门餐饮老字号正安放联袂组筑“澳门预造菜工业发扬协会”，依托广东完备的餐饮供应链和工业链，孵化澳门老字号预造菜产物，让“澳门滋味”走出去。

　　横琴粤澳深度合营区执委会副主任苏崑流露，指望更多澳门特性餐饮企业可能进驻横琴，通过横琴进入大湾区及内地墟市，享福粤澳深度交融发扬所带来的机会，为促使澳门经济适度多元发扬填充动力。

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